Umbria IGT Sangiovese Il Pometo 2022 Lungarotti

Sangiovese Il Pometo Lungarotti is een rode wijn die het karakter van het Umbrische grondgebied weerspiegelt met een kant-en-klare stijl. Sangiovese druiven worden tussen september en oktober geoogst in de valleien van Umbrië, waar de bodem rijk is aan kalksteen, klei en zand, waardoor de wijn zijn typische frisheid en complexiteit krijgt.

De vinificatie vindt plaats met fermentatie op staal en korte maceratie, gevolgd door dagelijks overpompen en rekken na 10-12 dagen, waardoor een wijn wordt verkregen die de raskenmerken volledig tot uitdrukking brengt.

De kleur is rood met lichtpaarse reflecties. In de neus presenteert deze Sangiovese lichte bloednoten, hints van bloedsinaasappel, mediterrane struikgewas en sappig rood fruit. In de mond is de wijn fris en knapperig met delicate tannines die hem extra taaiheid geven. Het aromatische profiel is intens en gecontroleerd, nooit explosief.

Deze wijn past perfect bij typische gerechten zoals Norcia-ham en een broodje met Bevagna-portieketta, maar leent zich ook voor fusion-interpretaties zoals Kantonese buikspek, wat een unieke gastronomische veelzijdigheid biedt.