Umbria IGT Rosso 2021

De rode wijn van Castelfalco is geboren in het hart van Italië, in Umbrië. De wijngaarden zijn gelegen op het zuidoosten in de gemeente Bevagna op ca. 250 meter hoog

De wijn is een blend van Sangiovese-, Merlot- en Sagrantino-druiven, handmatig geoogst, afhankelijk van de variëteit, tussen half september en begin oktober. Eenmaal in de kelder gaan we verder met de klassieke rode vinificatie, gevolgd door een rijping in stalen tanks en in flessen van ca. 8 maanden.

Robijnrood van kleur met violette reflecties, de neus heeft aroma's van kersen, bramen en bessenjam, met etherische tonen. De slok is goed gestructureerd, met een lange persistentie.

Het past goed bij smakelijke gebakken pasta, gevulde pasta met vleessauzen en gestoofd vlees.