Omschrijving
De rode wijn van Castelfalco werd geboren in het hart van Italië, in Umbrië. De wijngaarden liggen op het zuidoosten in de gemeente Bevagna, op ca. 250 meter boven zeeniveau
De wijn is een blend van Sangiovese-, Merlot- en Sagrantino-druiven, handmatig geoogst, op basis van de variëteit, tussen half september en begin oktober. Eenmaal in de kelder gaan we verder met de klassieke rode vinificatie, gevolgd door verfijning in stalen tanks en in flessen van ca. 8 maanden.
Robijnrood van kleur met violette reflecties, de neus heeft aroma's van kersen-, bramen- en bessenjam, met etherische tonen. De slok is goed gestructureerd en gaat lang mee.
Het past uitstekend bij smakelijke gebakken pasta, gevulde pasta met vleessauzen en gestoofd vlees.