Umbria IGT Grechetto Il Pometo 2023 Lungarotti

Grechetto Il Pometo Umbria is een witte wijn met een territoriaal karakter, geproduceerd door de wijnmakerij Lungarotti. Deze wijn is voor 100% gemaakt met Grechetto-druiven en vertegenwoordigt een van de oudste inheemse wijnstokken, geroemd om zijn zuiverheid en zijn uitdrukking van het gebied. De oogst vindt plaats midden september en garandeert een optimale oogst waarbij het typische aroma en de frisheid van Grechetto behouden blijven.

Voor de vinificatie van deze Grechetto wordt uitsluitend gebruik gemaakt van vrije uitloopmost, verkregen door zachte persing van de druiven. Het proces omvat een korte cryomaceratie, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn blijft tot het bottelen op de droesem, waardoor de aroma's en smaken optimaal tot hun recht komen.

Deze Grechetto is intens strogeel van kleur en biedt een bedwelmend aromatisch boeket met bloemige tonen van jasmijn en roos, vergezeld van hints van exotisch fruit zoals ananas, citrusvruchten en een vleugje anijs. In de mond is het droog en vol, gekenmerkt door een levendige frisheid en opmerkelijke smaak, met een typische amandelafdronk voor de wijnstok.

Perfect bij visgerechten zoals tonijnbuiksashimi en Japanse amberjack, waardoor de smaken worden versterkt door de frisheid en complexiteit.