Umbria IGT Grechetto 2022 Còlpetrone

Umbrië Grechetto di Còlpetrone werd geboren in wijngaarden in de gemeente Gualdo Cattaneo, op de hellingen van de Perugiaanse heuvels.

Na de oogst, die met de hand plaatsvindt, worden de Grechetto- en Chardonnay-druiven onderworpen aan een zachte persing: de aldus verzamelde most wordt vervolgens koud gedecanteerd en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur tussen 12-15 ° C in roestvrijstalen tanks. Aan het einde van het vinificatieproces blijft de wijn ongeveer 3 maanden in contact met de gisten.

De Ghechetto di Còlpetrone presenteert zich aan de aanblik van een intens strogeel, op de neus vergezeld van bloemige noten. In de mond is de wijn evenwichtig en harmonieus, met een goede structuur door zijn frisheid en mineraliteit.

Ideaal als begeleiding bij voorgerechten en voorgerechten uit de Umbrische keuken, zoals strangozzi alla Spoletina, het past goed bij vis, wit vlees en kazen van gemiddelde leeftijd.