Umbria IGT Grechetto Colle Ozio 2023 Leonardo Bussoletti

Umbria Grechetto Colle Ozio van Leonardo Bussoletti is een wijn geboren in de gelijknamige plaats Colle Ozio, in de gemeente San Gemini, in de provincie Terni. Deze wijn is het resultaat van de vereniging van 2 varianten van de Grechetto-wijnstok, namelijk de Grechetto di Orvieto en de Grechetto di Todi.

De wijnbereiding volgt een zorgvuldig proces dat begint met het persen van de hele tros en de gisting in staal gedurende 20-25 dagen. De rijping gaat door in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 6 maanden op de fijne droesem en wordt aangevuld met een periode van 3-5 maanden verfijning op fles.

Hij presenteert zich aan het oog met een prachtige strogele kleur. De neus wordt gekenmerkt door een intrigerend plantaardig en bloemig boeket, met opkomende tonen van cederhout en grapefruit. In de mond is hij fris en citrusachtig met zoetige accenten.

Het is perfect bij vis-, schaal- en schelpdiergerechten.