Umbria IGT Ciliegiolo di Narni Brecciaro 2022 Leonardo Bussoletti

De Ciliegiolo di Narni Brecciaro van Leonardo Bussoletti is afkomstig van wijngaarden gelegen in de plaatsen Miriano in Narni en Colleozio in Sangemini, in de provincie Terni, en brengt het karakter van de Ciliegiolo-wijnstok en de rijkdom van het Umbrische grondgebied volledig tot uitdrukking.

De gisting vindt plaats in staal met maceratie op de schillen gedurende 15 dagen. Daarna volgt een rijpingsfase die grotendeels in staal plaatsvindt gedurende 12 maanden en voor de rest in grote Franse eikenhouten vaten gedurende 9-12 maanden. Dit verfijningsproces wordt voltooid met een verdere periode van 6-7 maanden op fles, na het blenden, om een perfecte integratie van smaken en aroma's te garanderen.

Het lijkt voor het oog een intense robijnrode kleur te hebben. In de neus zijn er duidelijke fruitige tonen met een overwicht van jam. In de mond is hij aangenaam fris en zacht.

Hij past prachtig bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees en rijpe kazen.