Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2023 Marchesi Antinori

De Umbrië Chardonnay Bramìto di Antinori wordt geboren in wijngaarden in het land rondom het Castello della Sala, in Umbrië.

Het wordt geproduceerd met 100% Chardonnay-druiven, handmatig geoogst in de eerste dagen van september. Na te zijn gekoeld ondergaat de most een korte maceratie waardoor alle stoffen die verantwoordelijk zijn voor het aromatische en smaakprofiel kunnen worden geëxtraheerd en vervolgens gist, deels in hout en deels in stalen vaten, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 -18 ° C. Na de malolactische gisting, die exclusief voor de portie in hout plaatsvond, volgde montage en botteling.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met zachtgroene reflecties. De neus opent met delicate aroma's van rijp exotisch fruit, vergezeld van citrussensaties. In de mond is het elegant en gestructureerd, met een goede zuurgraad en een aangenaam hartige afdronk.

Perfect om voorgerechten uit de mediterrane keuken te begeleiden, het is ideaal in combinatie met plantaardige risotto en gestoofd wit vlees.