Umbria IGT Birbantéo 2022 Mevante

De Birbantéo Umbria Bianco van de boerderij Mevante is een fijne witte wijn, geproduceerd in Umbrië, met 100% Trebbiano-druiven. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de gemeente Bevagna, gelegen op het zuidoosten. De wijngaarden groeien op bodems bestaande uit klei met kalksteenformaties en slib.

De oogst wordt handmatig uitgevoerd vanaf de eerste week van oktober, waarbij alleen de beste druiven worden geselecteerd. De vinificatie vindt plaats in stalen tanks, gevolgd door verfijning op de fijne droesem gedurende ongeveer 6 maanden, een proces dat bijdraagt aan de aromatische complexiteit en structuur van deze wijn.

Op het eerste gezicht heeft deze wijn een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus biedt delicate hints van witte bloemen en witte perzikpulp, verrijkt met balsamico-nuances. In de mond valt Birbantéo op door zijn aangename rondheid, vergezeld van een goed uitgebalanceerde smaak en opmerkelijke finesse.

Deze witte wijn past perfect bij visgerechten, aperitieven en voorgerechten.