Ribolla Gialla Brut 2017 Villa Folini

De Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante van Villa Folini komt aan het licht van wijngaarden in het hart van de Collio Goriziano, op een positie beschermd door de Julian Prealps en verzacht door de invloed van de Adriatische Zee.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Ribolla Gialla-druiven, die fermenteren in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. De tweede gisting vindt plaats in stalen autoclaven volgens de Charmat-methode, gevolgd door een korte verfijning in de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.

Strogeel van gezicht, met een fijne en aanhoudende perlage, presenteert het een delicaat en verfijnd boeket, samengesteld uit elegante bloemige noten. In de mond wordt het gekenmerkt door een opmerkelijke frisheid en een fruitige en evenwichtige smaak.

Uitstekend als aperitief, het is een uitzonderlijke aanvulling op vis- en zeevruchtengerechten.