Trevenezie IGT Rosé 11 Minutes 2024 Pasqua

De Rosé delle Trevenezie 11 Minutes van Pasqua is samengesteld uit een elegante blend die Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah en Carménère verenigt, druivensoorten die zijn geselecteerd om hun aromatische en structurele complementariteit. De druiven komen uit het gebied rond het Gardameer, waar het gematigde klimaat en de lake briezen de evenwichtige rijping van de trossen bevorderen, wat zorgt voor frisheid en complexiteit.

De naam van de wijn komt van de contacttijd met de schillen, beperkt tot 11 minuten, wat het mogelijk maakt om de nobelste nuances van de bessen en de delicate rozerode kleur te extraheren. Na de persing wordt de most gekoeld en 12-24 uur gelaten om te bezinken voordat de fermentatie begint bij een gecontroleerde temperatuur tussen 13°-16°C. De wijn rijpt daarna 2-3 maanden op fijne droesem voordat hij wordt gefilterd en gebotteld.

Het aromatische profiel is intens en omhullend, met Corvina die bloemige tonen en een levendige zuurgraad biedt, Trebbiano die elegantie en lengte toevoegt, Syrah die bijdraagt met fruitige en kruidige notities, en Carménère die structuur en diepte toevoegt. In de mond is hij fris, uitgebalanceerd en aanhoudend, met een verfijnde en harmonieuze afdronk.

Deze rosé past perfect bij visgerechten, rauwkost en gourmet salades, en verrijkt elke hap met zijn levendige frisheid en aromatische karakter.