Trevenezie IGT Cabernet Radici d'Italia 2023 Terre Forti

De Cabernet Radici d'Italia van Terre Forti is een rode wijn geproduceerd in het noordoosten van Italië, met geselecteerde Cabernet Sauvignon-druiven en andere wijnstokken. Deze wijn wordt gekweekt in een gematigd klimaat, dat de rijping van de druiven bevordert, en geeft uitdrukking aan het typische karakter van het Triveneto-gebied, bekend om zijn wijntraditie en goed doorlatende bodems.

De druiven worden geoogst wanneer ze perfect rijp zijn en ondergaan een traditionele vinificatie met ontstelen en zachte persing. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de frisse aroma's en raskenmerken van de Cabernet behouden blijven. De wijn rijpt vervolgens een paar maanden in staal voordat hij wordt gebotteld, waardoor de frisheid intact blijft.

Intens robijnrood van kleur, met in de neus aroma's van bessen, in het bijzonder zwarte bessen en bramen, met tonen van zwarte peper en lichte kruidachtige nuances. In de mond is hij vol van smaak, met zachte tannines en een goede structuur, culminerend in een lange, kruidige afdronk.

Ideaal in combinatie met gegrilde vleesgerechten, gebraad en rijpe kazen.