Trento Riserva Extra Brut Rosé DOC Cavaliere Nero 2017 Revì

Revì Trentodoc Rosé is een elegante mousserende wijn met een beslissende toets, die in staat is om het territorium van Trentino uit te drukken in het momentum en de dynamiek van een goed gemaakte bubbel.

Pinot Noir is de blend die in zuiverheid wordt gebruikt voor deze mousserende wijn uit de klassieke methode die na de tweede gisting minstens 72 maanden op de droesem blijft.

Oud van kleur en met een fijne perlage, laat delicaat rood fruit los in de neus, zoals bessen en bosbessen, vergezeld van de geroosterde hints van broodkorst en gist. Zijn geurdichtheid spaart zelfs de aroma's van vanille en chocolade niet om het gehemelte te voorzien van een grote persistentie, uitstekende frisheid en mineraliteit, afgewerkt door een capabele zoute rib.

Ideaal voor niet-gecommitteerde aperitieven op basis van kaas en vleeswaren maar ook uitstekend bij risotto op basis van schaaldieren. Geleid om fois gras rigoureus te verbeteren.