Trento DOC Brut Rosé 2020 Valentini di Weinfeld

Valentini's Trento Rosé is de verfijnde uitdrukking van de harmonieuze fusie tussen de elegantie van Chardonnay en de structuur van Pinot Noir.De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen aan de oevers van de Adige, in het Vallagarina-gebied.

Deze mousserende wijn combineert de witte vinificatie van Chardonnay met de rode vinificatie van Pinot Noir, waardoor de most kort in contact komt met de schil. De tweede gisting vindt plaats op de fles, volgens de klassieke methode, met rijping op de gisten gedurende minimaal 24 maanden voordat de wijn wordt gedegorgeerd. Het is verrijkt met een kleine dosering likeur d'expédition.

Visueel presenteert het zich met een lichtroze kleur verrijkt met lichte koperachtige reflecties, een romig wit schuim en een fijne en aanhoudende perlage. In de neus komen complexe fruitige tonen van klein fruit, bessen en appel naar voren. In de mond is de wijn rijk, evenwichtig en persistent, met een aanzienlijke lengte.

Deze mousserende wijn past perfect bij diverse visbereidingen, zowel gebakken als gekookt in zout, waardoor de smaak ervan wordt versterkt.