Trento DOC Rosé Raeticus

Deze Rosé is een verfijnde mousserende wijn uit Raeticus, geproduceerd in de regio Trentino Alto Adige op een hoogte tussen 200 en 300 meter. Deze mousserende wijn is gemaakt met een selectie Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, zorgvuldig met de hand geplukt om de kwaliteit van de druiven te behouden.

Het wijnmaken begint met het zacht persen van de druiven, gevolgd door het decanteren van de most. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de basiswijn tot leven komt. In het daaropvolgende voorjaar wordt de wijn getapt en begint de hergisting op fles. Deze Rosé-mousserende wijn rijpt minimaal 36 maanden op de droesem en krijgt complexiteit en aromatische diepte.

Op het eerste gezicht valt het op door zijn antiekroze kleur en fijne, aanhoudende en zijdezachte perlage. De aroma's van rode vruchten, die vervagen in tonen van wilde aardbeien, worden verrijkt door de structuur en de lange levensduur van Pinot Noir. Deze Rosé-mousserende wijn biedt een perfecte balans tussen smaak en aromatische complexiteit.

Perfect te combineren met gerechten met gerookte zalm, maar ook bij hapjes en aperitieven.