Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2018 Hofstätter

Michei's Trento Brut Riserva 823 vertegenwoordigt de voortreffelijkheid van de klassieke methode, een authentieke uitdrukking van het alpengebied van Maso Michei, gelegen op grote hoogte tussen de "Kleine Dolomieten".

Deze mousserende wijn is het resultaat van Pinot Noir-druiven, half september met de hand geoogst en onderworpen aan een nauwgezette vinificatie, inclusief zachte persing en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op de gist gedurende 60 maanden op fles, wat voor complexiteit zorgt en elegantie.

Het heeft een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. In de neus biedt het een rijk scala aan aromatische nuances, waaronder wit fruitpulp, citrusvruchten en delicate hints van vers brood, wat het unieke karakter van het terroir en het bergklimaat weerspiegelt waarin de druiven rijpen.

Het presenteert zichzelf als een ideale metgezel voor aperitieven, schaaldieren, vis- en witvleesgerechten, en toont een grote gastronomische veelzijdigheid en het vermogen om elk moment van proeven te verbeteren.