Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

Valentini's Trento Riserva Arminio is een eerbetoon aan de figuur van Arminio Valentini, pionier van de klassieke mousserende wijn uit Trentino sinds 1899. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden langs de oevers van de Adige, in Vallagarina, met ligging op het zuid/west en zuid/oost.

Deze prestigieuze mousserende wijn uit Trentodoc is ontstaan uit de uitgebalanceerde combinatie van Chardonnay en Pinot Noir, die meer dan 60 maanden op de gist heeft gerijpt. Aan de degorgement wordt een kleine dosis likeur d'expédition toegevoegd om het profiel van de wijn te verfijnen.

Arminio heeft een intense strogele kleur en gouden reflecties, verrijkt met een romig wit schuim en een zeer fijne en aanhoudende perlage. In de neus is het boeket complex en fascinerend, met tonen van rijpe appel, licht verwelkte gele bloemen, kruimeldeeg en gezuurde desserts die doen denken aan de Italiaanse patisserietraditie. In de mond is de wijn rijk en omhullend, perfect in balans tussen frisheid en smaak.

Deze mousserende wijn is ideaal bij het begeleiden van belangrijke gerechten, zowel vlees als vis.