Trento Brut DOC Cuvée 28 Rotari

De Trento Brut Classic Method Cuvée 28 van Rotari werd geboren in wijngaarden in de heuvels ten noorden van Trento.

Het is gemaakt van alleen Chardonnay-druiven, volledig met de hand geoogst. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de klassieke methode, met 36 maanden rijping op de droesem.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met elegante en intense aroma's van rijp geel fruit vermengd met tonen van hazelnoot en vanille. In de mond is het een perfect evenwicht tussen structuur en zuurgraad, met een goede frisheid en een aangename minerale afdronk.

Uitstekend als aperitief, het is ideaal bij voorgerechten en tweede gangen, zowel gebakken als gegrild.