Trento DOC Brut Maximum Blanc de Blancs 2023 Ferrari

Blanc de Blancs uit de Maximum-lijn van Ferrari is een van de eerste labels die is gemaakt door de oprichter, Giulio Ferrari. Tegenwoordig kleedt het de kleuren van de kelder, zwart en wit, waaraan het rood is toegevoegd dat altijd in het embleem heeft gezeten, als resultaat van een perfecte samensmelting van moderniteit en bedrijfsgeschiedenis.

Het bestaat alleen uit Chardonnay-druiven. Als de cuvée eenmaal klaar is, blijft hij 36 maanden rijpen op zijn droesem.

Het heeft een charmante en heldere strogele kleur in het glas. Het aroma is intens en geurig, met tonen van rijp geel fruit die verweven zijn met de tonen van brood en hazelnootkorst die typisch zijn voor de klassieke methode. Het is een frisse en bevredigende bubbel die het gehemelte verrukt met citrustinten die zich vermengen met minerale sensaties.

Elegant aperitief, het kan een verse buffelmozzarella vergezellen, evenals een Siciliaanse octopussalade.