Trento Brut DOC Cuvée Blanche Letrari

De Cuvée Blanche is een Trento DOC die een blanc de blancs zou kunnen worden genoemd, omdat hij wordt verkregen uit alleen Chardonnay-druiven die zijn geoogst in het geschikte gebied van Vallagarina.

Handmatige oogst van de druiven, onderworpen aan zachte persing en gevinifieerd in de moderne kelder van Rovereto di Letrari. Start daarna de tweede gisting voor de tweede gisting op fles volgens de Klassieke Methode, met een laatste stop op de droesem gedurende minimaal 24 maanden.

Strogeel doorkruist door wat gouden glitter en verlevendigd door een lichte en aanhoudende perlage, begint het met delicate bloemengeuren van verbena en hints van groene appel en ceder, bezaaid met intrigerende en ongebruikelijke lauriertonen. De mond is lineair en hartig, met een typische romigheid die de stijl van het Letrari mousserende wijnhuis onderscheidt.

Stijlvol aperitief, uitstekend te combineren met schelp- en schaaldiergerechten.