Trentino Müller Thurgau DOC 2023 Roveré della Luna

Deze wijn is afkomstig van Müller Thurgau-druiven die worden geteeld in de geschikte heuvels van de bovenste Val di Cembra, van wijngaarden die groeien op bodems van porfyritische oorsprong.

De oogst vindt volledig met de hand plaats. In de kelder worden de druiven onderworpen aan een korte koude maceratie voorgisting, vervolgens zacht geperst en gefermenteerd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15-17 ° C. Later wordt het niet malolactisch en verfijnt het op de fijne droesem.

Met een bleke strogele kleur met groenachtige tinten, wordt het gekenmerkt door een boeket gecentreerd op hints van citrus en perzik die vervolgens plaatsmaken voor bloemige aroma's van meidoorn en oranjebloesem, soms van salie. In de mond wordt het droog en hartig, aangenaam zuur.

Uitstekend om te serveren bij voorgerechten en omeletten, het past goed bij hartige taarten in het algemeen.