Trentino Gewürztraminer DOC 2022 Bonconsey

Gewürztraminer Bonconsey wordt in Trentino geproduceerd uit 100% druiven.

Door een herkenbare aromatische complexiteit die alle elegantie versterkt van de bisschopscultuur die verbonden is met het belangrijkste kasteel in Trentino, wordt deze wijn gemaakt met druiven verkregen uit steenachtige en goed doorlatende bodems. Na aankomst in de kelder macereren de druiven een korte tijd en fermenteren ze bij lage temperaturen. 5% van de most fermenteert in barrique, terwijl een paar weken daaropvolgende verfijning op de edele droesem een perfecte aromatische bewaring garandeert vóór het bottelen.

Goud strogeel van kleur, het heeft een reukprofiel dat doet denken aan roos en kruidigheid met kaneel en kruidnagel, gevolgd door aangename kruidachtige en fruitige referenties. Mineraal en aanhoudend, keert het terug naar de mond met witte bloemen, aromatische kruiden zoals salie en tijm, enkele hints van wilde aardbei voor een omhullende en aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met kaas en aperitieven van gezouten vlees, maar ook bij groenterisotto's en wit vlees.