Trentino Superiore DOC Castel Firmian Gewürztraminer 2023 Mezzacorona

De Trentino Superiore Gewürztraminer uit de Castel Firmian di Mezzacorona-collectie is afkomstig uit hooggelegen wijngaarden in het hart van de Trentino DOC.

Het wordt exclusief geproduceerd met Gewürztraminer-druiven, eind september geoogst en exclusief met de hand geselecteerd. Na een zachte persing van de bossen en maceratie gedurende 24 uur in contact met de schil, fermenteert de most bij een temperatuur van 16-18 ° C met geselecteerde gisten. Vervolgens rijpt de wijn tot het einde van de winter in staal op zijn droesem voordat hij wordt gebotteld.

Trentino Superiore Gewürztraminer Castel Firmian di Mezzacorona wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur met amberkleurige reflecties, vanwege de lange houdbaarheid van de druiven op de schil. De neus heeft een karakteristieke bloemige en kruidige geur, verrijkt met aangename tonen van tropisch fruit en wilde bloemen, waaronder de hondsroos. In de mond is het vol, zacht en evenwichtig, met een intens aromatische afdronk.

Perfect bij voorgerechten op basis van vis, gegrilde schaaldieren en asperges, ideaal in combinatie met oosterse gerechten of als meditatiewijn.