Trentino DOC Chardonnay 2023 La Vis

De Chardonnay van Cantina La Vis maakt deel uit van de Classics-selectie, gewijd aan de meest representatieve wijnen van Trentino. Het bedrijf werd opgericht in 1948 en is gevestigd in Lavis, in de provincie Trento.

De druivenoogst vindt plaats begin september, gevolgd door een zachte persing en statisch decanteren van de most. De vinificatie volgt met fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur (20 ° C) in stalen vaten, en gaat dan over tot verfijning op de droesem gedurende 5-6 maanden alvorens te bottelen.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, op de neus doet het aromatische profiel denken aan Gouden appel en ananas. De slok is vol en harmonieus.

Het gaat goed samen met boter en salie ravioli, risotto alla marinara en schaaldieren.