Trevenezie IGT Venis 2023 De Stefani

De Venis van het bedrijf De Stefani is een Venetiaanse witte wijn die wordt geproduceerd in de boerderij van Le Ronche in Fossalta di Piave, in de provincie Venetië. "Le Ronche" is de naam van de plaats waar de Pinot Grigio-wijngaarden zich bevinden, 10 km van de Adriatische Zee en 50 km van de Dolomieten. De naam van de wijn is een verwijzing naar de handelsziel van Venetië, een brugstad tussen het Oosten van specerijen en Europa.

Het wordt geproduceerd met Sauvignon Blanc en Chardonnay-druiven, geoogst begin september. Na de zachte persing van de druiven vindt de vinificatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur, in betonnen tanks voor de Sauvignon Blanc, in barriques voor de Chardonnay. De wijn rijpt een paar maanden in deze containers voordat hij wordt gebotteld.

Goudgeel van kleur, de neus doet denken aan aroma's van vlierbloesem, exotisch fruit en citrus. In de mond is het breed, fris en hartig.

Het past perfect bij voorgerechten met gebakken vis en zeevruchten.