Touraine AOC Sauvignon Blanc Vieilles Vignes 2022 La Cheteau

De Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes LaCheteau, uit de Val de Loire in Frankrijk, is een voorbeeld van het meesterschap van het maken van wijnen van oude Sauvignon-wijnstokken. De regio staat bekend om zijn ideale klimaat en bodem, waardoor de wijn onderscheidende kenmerken krijgt.

Het wijnbereidingsproces maakt gebruik van pneumatisch persen in combinatie met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De gisting begint bij 10°C en neemt geleidelijk toe tot 16°C. Wanneer de alcohol/suikerbalans het optimale punt bereikt, wordt de koude gisting gestopt en wordt de wijn vervolgens op de fijne droesem bewaard.

Het valt op door zijn heldere en heldere kleur, met lichtgouden reflecties. Op de neus onthult het een boeket van exotisch fruit en witte bloemen. In de mond biedt het een knapperige en aromatische aanzet, met een mooie balans tussen kracht en frisheid.

Perfect te combineren met zeevruchten en gerookte vis, deze wijn is ideaal om van te genieten bij speciale gelegenheden of als dagelijks genot.