Product informatie
Omschrijving
De Toscaanse wijn Sancaba is een creatie van Andrea Franchetti en geboren op de heuvels rond San Casciano dei Bagni, in de provincie Siena, bijzonder geschikt voor de teelt van Pinot Noir dankzij de frisse wind uit de Apennijnen en de lagere gemiddelde temperaturen, voor de hoogte van de wijngaarden (ca. 650 meter boven zeeniveau)
De vrucht van Pinot Noir-druiven, geoogst rond half september, fermenteert 10 dagen deels in staal, deels in grote vaten. De verfijning vindt plaats in grote vaten en tweede passage barriques, om te eindigen in betonnen tanks.
Intens robijnrood van kleur, het geeft aroma's vrij van kleine bessen, bergbloemen, grafiet en kruidige tonen in de neus. De smaak is elegant en diep, met zijdezachte tannines.
Perfect om gestoofde runderstoofpot te begeleiden met aardappelen, gebraden vlees en wild.