Chianti Rùfina DOCG Riserva Vigna Montesodi Castello Nipozzano 2021 Frescobaldi

De Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi dei Marchesi de' Frescobaldi werd geboren in de gelijknamige wijngaard van Castello Nipozzano, gelegen in Pèlago, in de provincie Florence.

Het wordt geproduceerd met 100% Sangiovese-druiven, begin oktober strikt met de hand geoogst en vervolgens gedurende 10 dagen gefermenteerd in roestvrij staal bij een temperatuur onder 35°C, met een maceratie die nog eens 30 dagen voortduurt. Na de malolactische gisting wordt de wijn gedurende 18 maanden in Oostenrijkse en Franse eikenhouten vaten geplaatst en vervolgens ongeveer 6 maanden op fles geraffineerd voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. In de neus vallen hints van violet en bramen op, gevolgd door geroosterde tonen van arabicakoffie en kruidige nuances van nootmuskaat, kruidnagel, zwarte peper en zoethout. In de mond is het fris, met een dichte en dunne textuur en een royale body. De afdronk is lang, gedomineerd door frisse en fruitige tonen.

Perfect bij rood vlees, ideaal in combinatie met de typische Florentijnse steak.