Product informatie
Omschrijving
JeT is rechtstreeks geboren uit het Castello di Montepò-landgoed van Jacopo Biondi Santi, een acroniem voor Jacopo en Tancredi Biondi Santi, gemaakt van bossen Sangiovese Grosso BBS11, dezelfde soort die de beroemde Brunello tot leven brengt, geoogst uit de meest verse wijngaarden met de beste blootstelling van Scansano, in Grosseto.
Oogst de eerste dagen van september en extra zacht persen. De vinificatie wordt alleen uitgevoerd in het wit bij lage temperatuur, zonder enig contact met de schil.
Zachtroze en helder, het drukt zich uit op de neus op tonen van witte bloembladen en frambozenbloemen. In de mond is het aangenaam sappig en harmonieus, met een zure schouder die de frisheid en levendigheid van de wijn verbetert.
Mineraal en elegant, het verbetert verse kazen en wit vlees. Probeer het eens met grote schaaldieren zoals kreeft.