Toscana Vermentino IGT Albablu 2023 Campo alle Comete

De Vermentino Albablu van het bedrijf Campo alle Comete is geboren in wijngaarden in het kleine stadje Sughericcio, in de gemeente Livorno, Castagneto Carducci. Campo alle Comete is het eerste Toscaanse bedrijf van Feudi di San Gregorio.

Het wordt verkregen uit 100% Vermentino-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 ° C, waarbij kort wordt gepauzeerd op de fijne droesem om de wijn te verrijken met zoetheid en volume, terwijl de versheid behouden blijft. Vervolgens wordt de wijn in dezelfde containers geraffineerd en vervolgens gedurende minimaal 2-3 maanden in glas, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Vermentino di Campo alle Comete heeft een zeer lichtgele kleur met lichte bleekgroene reflecties. De neus opent met intense citrustonen van grapefruit en bloemige hints die typisch zijn voor de druif. In de mond is het fruitig en mineraal, met een aangenaam evenwichtige en aanhoudende afdronk.

Perfect bij voorgerechten op basis van vis en schaaldieren, deze witte wijn is ideaal in combinatie met eerste en tweede gangen op basis van vis en wit vlees zoals kip en kalkoen.