Toscana IGT Ugo Contini Bonacossi 2019 Tenuta di Capezzana

Ugo Contini Bonacossi van wijnhuis Capezzana is een pure Sangiovese uit het Carmignano-gebied, in Toscane. Geproduceerd met geselecteerde druiven, drukt deze wijn de typischheid en verfijning van het gebied uit. De wijngaard, ontworpen en gecreëerd door Ugo Contini Bonacossi, ligt op een hoogte van 150 meter boven de zeespiegel op siltige en kleiachtige schaliegronden.

De wijnbereiding vindt plaats in stalen tanks, met een alcoholische gisting van 7 dagen, gevolgd door een maceratie van 13 dagen op de schillen. De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe barriques van Frans eikenhout, waar de wijn vervolgens 18 maanden rijpt. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 12 maanden op de fles, waarbij hij verdere complexiteit en harmonie ontwikkelt.

In het glas presenteert het een intense robijnrode kleur. De neus opent met intense en aanhoudende aroma's van rood fruit, vergezeld van elegante kruidige, bloemige tonen en hints van Kentucky-tabak. In de mond is het elegant en verfijnd, met zijdezachte en goed uitgebalanceerde tannines, vergezeld van een lange afdronk die doet denken aan zoete kruiden, munt en lichte vanille.

Hij past prachtig bij rood vleesgerechten en rijpe kazen.