Toscana IGT Rosso Testamatta 2021 Bibi Graetz

Bibi Graetz's Toscana Testamatta werd geboren in wijngaarden in de gemeente Fiesole, in de heuvels met uitzicht op de prachtige stad Florence.

Het wordt volledig geproduceerd met Sangiovese-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met dagelijks ponsen. Vervolgens rijpt de wijn 16-18 maanden in barriques voordat hij wordt gebotteld.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met hints van kersen en zwarte kersen, verrijkt met delicate tonen van leer en kruiden. In de mond is het complex en harmonieus, met zachte tannines en een goede frisheid die gepaard gaan met een elegante en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gebraad en wild, deze wijn is ideaal in combinatie met pittige kazen en chocolade.