Toscana IGT Syrah Tèspero 2019 Carus

Syrah Tèspero ontleent zijn naam aan het anagram van Perseto, de heuvel waarop het landgoed Carus ligt. Deze wijn, uitsluitend geproduceerd met de beste Syrah-druiven, geeft het beste uitdrukking aan het potentieel van deze druivensoort in de vallei. De wijngaarden liggen op heuvelachtig terrein, rijk aan alberese en mergel, wat elegantie en duurzaamheid aan de wijn geeft.

De druiven worden met de hand geoogst en in dozen geplaatst om de integriteit van het fruit te behouden. Na de oogst rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten en verfijnt hij vervolgens zes maanden op fles, waardoor de structuur en complexiteit verbeteren. De hoogten tussen 190 en 300 meter en de variabele blootstelling van de wijngaarden dragen bij aan de organoleptische rijkdom van de wijn.

Het heeft een diepe robijnrode kleur en violette reflecties. In de neus komen complexe en intense aroma's vrij van wilde bessen, bramen, zwarte bessen en frambozen, vergezeld van kruidige en minerale tonen. In de mond is het rijk, omhullend en intens, met fluweelzachte tannines die de reuksensaties bevestigen en een aanhoudende en volle slok geven.

Het past perfect bij geroosterd, gegrild vlees en pure chocolade.