Toscana IGT Terre di Tufi 2021 Teruzzi

Terre di Tufi is een volledig Toscaanse blend van Vernaccia di San Gimignano en Trebbiano Toscano, gemaakt met druiven die zijn geoogst uit de wijngaarden van het Casetta-gebied, in de provincie Siena. Het vlaggenschip van de Teruzzi-wijnmakerij, een referentiewerkelijkheid die behoort tot de bekende Terra Moretti-groep, draagt op het etiket een verlicht manuscript dat in de British Library wordt bewaard, met een ongewone blauwgekleurde hond, met zwemvliezen en een onwaarschijnlijke jas.

Zodra het oogsten is voltooid, ondergaan de clusters een huidmaceratie in de pers, gevolgd door een zachte persing. De aldus verkregen most fermenteert in staal bij een temperatuur van 16 ° C. Verfijning volgt, waarbij de wijn gedurende 8-9 maanden deels in staal en deels in tonneaux en eikenhouten barriques rust en na het blenden nog eens 6 maanden in staal.

Het manifesteert zich in het glas met strogele kleur. In de neus worden intense aroma's van fruit waargenomen, goed geïntegreerd met enkele licht geroosterde tonen en andere toe te schrijven aan het ouder wordende hout. Fascinerend en complex, het bevredigt het gehemelte vanwege zijn kwaliteiten van zachtheid, smaak en elegantie.

Label om te serveren bij vis- of zeevruchtengerechten.