Vino Spumante Rosé Bollamatta Bibi Graetz

De rosé mousserende wijn Bollamatta van Bibi Graetz wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Fiesole, in de heuvels met uitzicht op de prachtige stad Florence.

Het wordt volledig geproduceerd met Sangiovese-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Na 4-5 uur contact met de schillen, fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, terwijl het mousserende proces wordt verkregen met behulp van de Charmat-methode. De wijn rijpt 2 maanden op zijn droesem voordat hij wordt gebotteld.

Het heeft een zachtroze kleur en opent naar de neus met hints van rood fruit, kersen en aardbeien, verrijkt met delicate citrustonen. In de mond is hij fris en romig, met een hartige en evenwichtige afdronk.

Perfect bij voorgerechten van croutons en vis, vegetarische voorgerechten en sushi.