Toscana IGT Sasyr 2023 Rocca delle Macie

De Sasyr van Rocca delle Macìe is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, ontstaan uit de vereniging van Sangiovese en Syrah in een perfecte balans. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en geoogst op het juiste rijpingsniveau in de wijngaarden van Maremma, waarbij de kenmerkende eigenschappen van beide variëteiten worden benadrukt. Deze wijn drukt het unieke karakter van het Toscaanse gebied uit, met een moderne en omhullende interpretatie.

De vinificatie omvat een temperatuurgecontroleerde fermentatie die gericht is op het behoud van de intense kleur en de primaire aroma’s. De Syrah wordt ten minste zes maanden gerijpt in barrique, waarvan een derde nieuw is, wat bijdraagt aan de complexiteit en rondheid. De Sangiovese daarentegen wordt uitsluitend in staal bewaard, waardoor zijn frisheid en levendigheid intact blijven.

Met een intense robijnrode kleur opent hij met een breed en geurend boeket, gedomineerd door Noten van bramen, frambozen en kersen. Op het palet onderscheidt hij zich door zijn zachtheid en gebalanceerde structuur, en biedt een aangename frisheid en een lange aromatische aanhoudendheid die de algehele harmonie versterkt.

Perfect om te combineren met vlees- en kaasgerechten, is hij ook heerlijk om gewoon alleen van te genieten en zo de sensorische rijkdom ten volle te kunnen waarderen.