Toscana IGT Sangiovese Governo all'Uso Toscano 2017 San Leonino

De Toscaanse Sangiovese regering bij het Toscaanse gebruik van San Leonino werd geboren in wijngaarden in de gemeente Castellina in Chianti. Het gebruik door de regering van Toscane is een methodologie die de wijnen van het Chianti-gebied in de 19e en vroege 20e eeuw onderscheidde.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst in de maand september. De wijn fermenteert in cementtanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens voert de wijn een tweede fermentatie in barrique uit om het glycerinegehalte te verhogen, waardoor de wijn een zachtere smaak krijgt, terwijl de soberheid en elegantie behouden blijft.

Het gebruik door de regering van Toscane wordt gekenmerkt door een intens rode kleur. De neus opent met aroma's van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het zacht, rond en aangenaam fris.

Perfect bij rood vlees en wild en ideaal in combinatie met oude kazen.