Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

De ervaring die Andrea Cortonesi door de jaren heen heeft opgedaan en de wens om de verschillende terroirs van Montalcino te verbeteren, leidden tot de geboorte van Voliero . Het bedrijf Uccelliera ontleent zijn naam aan de historische boerderij gelegen op de helling van de heuvel Castelnuovo dell'Abate met uitzicht op de oude vulkaan Monte Amiata. Het bedrijf werd in 1986 opgericht door Andrea Cortonesi, de zoon van lokale deelpachters, geleid door zijn roeping voor de wijnbouw en zijn boerenopleiding gebaseerd op hard werken en respect voor het land.
De wijngaarden, met overwegend klei- en zandgronden met een sterke aanwezigheid van los skelet, bevinden zich op een hoogte van ongeveer 150, 250 en 350 meter boven zeeniveau in het Castelnuovo dell'Abate-gebied.

Rosso di Montalcino, uitsluitend van Sangiovese-druiven, wordt gevinifieerd in thermogecontroleerde stalen tanks met maceratie gedurende een paar dagen. De evolutie in Sloveense en Franse eikenhouten containers van verschillende afmetingen gedurende enkele maanden wordt gevolgd door een verdere verfijning van minstens 4 maanden op fles.

Robijnrood van kleur, onthult een bloemenboeket, met aroma's van kersen en kruiden. De slok heeft fijne tannines en een frisse en harmonieuze afdronk.

Te combineren met gezouten vleeshapjes en gegrild vlees