Toscana IGT Rosso Poggio ai Merli 2020 Castellare di Castellina

De rode wijn Poggio ai Merli van Castellare di Castellina wordt gemaakt met druiven van de gelijknamige wijngaard, gelegen op de heuvels van Castellina in Chianti, in de provincie Siena.

Het bestaat voor 100% uit Merlot-druiven, die worden gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Zodra de malolactische gisting is voltooid, wordt hij 24-30 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken barriques en daarna nog eens 12 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Intens robijnrood van kleur, het opent naar de neus met complexe aroma's van zwart en rood fruit zoals frambozen, morellen kersen, bramen en pruimen, gevolgd door geroosterde tonen van cacao, vanille en koffie. De slok is zacht en omhullend, met fijne en elegante tannines en een lange en harmonieuze afdronk.

Perfect bij rood vlees dat op verschillende manieren is bereid, van gegrild tot gestoofd vlees.