Toscana IGT Rosso Governo all'Uso Toscano Bernardeschi 2.60 2020 Terrescure

Terrescure's Government all'Uso Toscano Bernardeschi 2.60 vertegenwoordigt de essentie en geschiedenis van de gelijknamige wijngaard waaruit deze wordt geproduceerd. Deze wijn is het resultaat van een reis door traditie en innovatie, een eerbetoon aan het Toscaanse land. Het is ontstaan uit de bedoeling om de oude techniek van de regering all'Uso Toscano opnieuw te bekijken en te verbeteren.

De blend waarvan het is gemaakt combineert de nobelheid van Sangiovese met de rondheid van Merlot. Na de handmatige oogst wordt een deel van de druiven gedurende 20 dagen gedroogd om zich te concentreren en de aromatische samenstelling duidelijker te maken. De massa wordt afzonderlijk gevinifieerd, maar beide met een maceratie van minimaal 14 dagen om kleur en polyfenolen te extraheren.

Het heeft een intense robijnrode kleur. Het boeket wordt gedomineerd door elegante en verfijnde aroma's van rode bessen, aangevuld met een delicate vanille-afdronk. In de mond valt hij op door zijn volle, rijke en romige textuur, met goed gedefinieerde tannines die overgaan in een lange en licht kruidige afdronk.

De ideale combinatie is met rood vlees, vooral rundvlees, en wild. Het versterkt ook een schotel met gerijpte kazen.