Toscana IGT Rosso Badilante 2022 Podere 414

De rode wijn Badilante wordt geproduceerd door Podere 414, waarbij "414" het nummer is dat aan de Podere is toegekend door de "Ente Maremma", tijdens de landbouwhervorming van 1960, waarmee ze voor de teelt werden gegeven aan gezinnen uit heel Italië de land afkomstig van wat er overbleef van de eigendommen van de grootgrondbezitters.

Deze biologische wijn wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, gevinifieerd in thermogereguleerde cementtanks met behulp van inheemse gisten (pied de cuve). De maceratie op de schillen duurt ca. 15-18 dagen, met overpompen afgewisseld met delestages. De verfijning van de wijn vindt altijd plaats in cement.

Briljant robijnrood van kleur, de wijn onthult aroma's van rood fruit in de neus met lichte kruidige tonen. De slok is slank, medium-bodied en van discrete persistentie.

Hij past goed bij rijke hors d'oeuvres op basis van vleeswaren, voorgerechten met vleessaus of gegrild rood vlees.