Toscana IGT Pian del Ciampolo 2021 Montevertine

Pian del Ciampolo is een elegante rode wijn geproduceerd door Fattoria di Montevertine. Deze wijn is verkregen uit een blend van Sangiovese, Canaiolo en Colorino, afkomstig van wijngaarden in het hart van Toscane.

De wijnbereiding omvat alcoholische gisting in betonnen tanks gedurende ongeveer 25 dagen, gevolgd door malolactische gisting in beton. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en nog eens 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. Dit proces garandeert de ontwikkeling van complexe aroma's en een evenwichtige structuur.

In de neus biedt Pian del Ciampolo intense aroma's van rijp rood fruit, delicate kruiden en bloemige tonen. In de mond is de wijn harmonieus met zachte tannines en een aangename zuurgraad die gecombineerd worden met smaken van kers, pruim en vanille. De afdronk is lang en aanhoudend, met een lichte minerale nuance.

Perfect in combinatie met vleeswaren, voorgerechten en gegrild vlees, deze wijn versterkt de smaken van de traditionele Italiaanse keuken.