Toscana IGT Nove Legni 2017 Le Forconate

Nove Legni Le Forconate wordt geproduceerd van 100% Merlot-druiven en wordt door het bedrijf Barbanera rechtstreeks gemaakt van het land dat eigendom is van de familie.

Met bodems die voornamelijk uit klei, zand en kalksteen bestaan, worden de wijnstokken in de tweede helft van september geoogst. Na een zorgvuldige selectie van de beste druiven, vindt de vinificatie plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22°C en 28°C. Aan het einde van de alcoholische gisting voert de wijn de malolactische gisting uit in barrique waar hij nog eens 24 maanden verfijnt.

Ondoordringbaar robijnrood van kleur, met delicate paarse tinten. De neus is breed en intens, met hints van zwart fruit zoals bosbessen en bramen die anticiperen op aangename toetsen van cacao en zoete tabak. De lange rijping verbergt de fruitgeur in de mond niet, goed geïntegreerd met een levendige zuurgraad en met zachte tannines die een wijn definiëren met een goede body en uitstekende structuur, met een lange persistentie.

Uitstekend bij rood vlees, het is de ideale wijn voor gebraad en voorgerechten met witte ragù-sauzen. Ook interessant om te proberen met een selectie van vleeswaren en kazen.