Toscana IGT Mediterra 2021 Poggio al Tesoro

De Toscana Mediterra van Poggio al Tesoro werd geboren in de wijngaard Le Sondraie, gelegen in het Livorno-stadje Castagneto Carducci, in Toscane.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Syrah-druiven en gedeeltelijk met Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven, alleen met de hand geoogst in de eerste 10 dagen van september en geselecteerd met behulp van de sorteerband. Na het zacht persen van de druiven vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 ° C gedurende ongeveer 12 dagen. De malolactische fermentatie volgt en een veroudering van 8 maanden in barrières van de tweede passage.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met aangename fruitige aroma's van bramen, pruimen en kersen, verrijkt met pittige tonen van peper. In de mond is het rijk en complex, aangenaam en gemakkelijk te drinken.

Perfect bij vleesgerechten, vleeswaren en kazen van middelbare leeftijd, deze rode wijn leent zich zelfs voor een licht frisse consumptie in combinatie met uitgebreide visgerechten.