Toscana IGT Le Cupole 2021 Tenuta di Trinoro

Le Cupole rode wijn is een van de meest bekende en bekende labels van het Trinoro Estate, een Toscaanse realiteit geboren uit de wens van Andrea Franchetti om wijnen van absolute topkwaliteit te produceren. De wijngaarden liggen in een wild gebied van de Val d'Orcia, vlakbij Monte Cetona, dat door zijn klimaat en bodem bijzonder geschikt is gebleken voor de meest bekende internationale rode druivensoorten.

Het is een klassieke Bordeaux-melange, gemaakt met Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, geteeld met een hoge plantdichtheid en met zeer lage opbrengsten. De fermentatie vindt voor elke druif afzonderlijk plaats in stalen vaten, met maceratie op de schil gedurende een paar weken. De wijn rijpt 8 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten en 10 maanden in beton.

Donker robijnrood van kleur, het geeft intense aroma's van kleine zwarte bessen, hints van kruiden, peperige nuances en balsamico sensaties. De slok is intens en rijk, met geëvolueerde tannines en een opmerkelijke complexiteit en smaakpersistentie.

Te combineren met een mixed grill, gegrild of geroosterd vlees.