Toscana IGT Crognolo 2021

De Toscana Rosso Crognolo van Tenuta Sette Ponti werd geboren in Castiglion Fibocchi, in de provincie Arezzo, uit wijngaarden op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau met een leeftijd van 10-20 jaar.

Het is afkomstig van pure Sangiovese-druiven. De most fermenteert, met maceratie in contact met de huid, gedurende 20 dagen. Dit wordt gevolgd door een rijping van 14 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog eens 5-6 maanden op fles alvorens op de markt te worden gebracht.

Robijnrood van kleur, Crognolo drukt een intens fruitig aroma op de neus uit, vergezeld van delicate kruidige sensaties. In de mond is het rond en evenwichtig, met tonen van rijpe kersen en bessen.

Het gaat goed met fijn vlees, nobel wild en gestoofd rood vlees.