Toscana IGT Corbezzolo 2016 Podere la Cappella

Corbezzolo is een wijn die wordt geproduceerd met een blend van Sangiovese-druiven uit de historische wijngaard van het bedrijf die dateert uit 1981.

De wijnstokken zijn geplant op voornamelijk kleiachtige bodems met de aanwezigheid van kalksteen en op een hoogte van 350 meter boven de zeespiegel.Na strikt met de hand te zijn geoogst, fermenteren de druiven in staal gedurende maximaal 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rust de wijn in nieuwe of tweede passage Franse eiken barriques waar ook malolactische gisting plaatsvindt. Er volgt nog een flesverfijning van 36 maanden.

Intens robijnrood van kleur, de neus geeft hints van rode vruchtenjam, violet en een licht kruidige toon die in de mond wordt bevestigd door een zachte en genereuze smaak, met zachte tannines en een lange persistentie.

Aanbevolen bij wild, voorgerechten met vleessaus en geroosterd vlees.