Toscana IGT Chardonnay In Avane 2022 San Felice

Chardonnay In Avane is een elegante witte wijn van Tenuta San Felice, gelegen in Castelnuovo Berardenga, in de provincie Siena. Deze wijn vertegenwoordigt de link tussen de Etruskische traditie van het gebied en oenologische innovatie en biedt een perfecte synthese tussen verleden en heden.

De druiven worden handmatig geoogst in de koelere ochtenduren, tijdens de eerste week van september. Na een korte maceratie vóór de gisting bij 8°C vindt de gisting plaats in zowel stalen als eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op fles, waarbij hij een complexiteit en structuur ontwikkelt die hem geschikt maakt om 5-8 jaar te rijpen.

Het boeket opent met aanhoudende tonen van citrusvruchten en witte bloemen, waaronder hints van brem en acacia. In de mond valt deze wijn op door zijn frisheid en smaak, goed in balans door een aangename zachtheid die het gehemelte met elegantie omhult.

In Avane past het perfect bij lichte voorgerechten, wit vlees en sushi.