Toscana IGT Bianco Silei 2023 Terrescure

Terrescure's Silei is een wijn die een intentieverklaring vertegenwoordigt, een vrouwelijke bevestiging ("ja, zij!"), en wordt voorgesteld als de witte tegenhanger van Bernardeschi. Deze wijn is een uitdrukking van Terrescure's wens om de traditie van het Toscaanse grondgebied te combineren met een eigentijdse aanpak, waardoor een witte wijn ontstaat die innovatie weerspiegelt zonder de historische wortels uit het oog te verliezen.

De keuze van de wijnstokken waaruit de blend bestaat, is gericht op Vermentino en Sauvignon Blanc, twee variëteiten die elkaar harmonieus aanvullen en een rijk en gevarieerd aromatisch profiel bieden. De handmatige oogst in de eerste week van september gaat vooraf aan een langzame gisting bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op eigen gisten gedurende 3 maanden.

Organoleptisch gezien heeft Silei een strogele kleur, helder en uitnodigend. In de neus valt hij op door zijn elegante bloemenboeket, een belofte van elegantie en verfijning. In de mond is de wijn fris, hartig en mineraal, maar tegelijkertijd rond en evenwichtig. De volharding is uitstekend.

Een ideale begeleider van aperitieven, hij leent zich uitstekend om te combineren met schaaldieren, visgerechten en verse kazen.