Toscana IGT Bianco Poggio Argentato 2023 Le Pupille

De Toscana Bianco di Poggio Argentato belichaamt op prachtige wijze de essentie van de Maremma en vertelt door zijn karakter het verhaal van het land, het unieke licht en de zeebries van de regio. Deze witte wijn valt op door zijn blend van Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer en Semillon. De wijngaarden, gelegen in Pian di Fiora (Pereta) en Le Piagge (Grosseto) genieten van een gunstige ligging en worden verbouwd op tufachtige bodems verrijkt met albast en krijt in Pian di Fiora, terwijl in Le Piagge diepe, kleiachtige en leemachtige bodems de overhand hebben.

De oogst vindt plaats tussen eind augustus en half september. Na de oogst worden de ontsteelde druiven een nacht in de pers gelaten, waarna de wijn wordt gefermenteerd in roestvrij staal. De rijping duurt 5 maanden en eindigt met een korte passage in gebruikte tonneaux. Tijdens deze periode blijft de wijn zo lang mogelijk op de fijne droesem liggen, om de structuur te verrijken en de smaken en aroma’s te intensiveren.

Poggio Argentato heeft een strogele kleur en gouden reflecties, waardoor de neus een opening krijgt met tonen van oranjebloesem en aromatische kruiden, gevolgd door appel, munt en peer. In de mond zijn de frisheid en smaak harmonieus in balans, evoluerend naar een aanhoudende afdronk met tonen van mango en witte peper.

Deze wijn is ideaal in combinatie met voorgerechten zoals speltfettuccine met pistachepesto of gnocchi met kreeftensaus, waarbij de frisheid en complexiteit tegelijkertijd delicate en rijke smaken kunnen versterken. Deze eigenschappen samen met de verfijning maken hem geschikt voor alle seizoenen, maar vooral perfect voor de zomer.