Product informatie
Omschrijving
Ambrae del Poliziano werd geboren na de hervatting van de teelt van een aantal klonen van variëteiten met witte bessen, waaronder Chardonnay en Sauvignon Blanc, na de onderbreking van 1990 om plaats te maken voor rode bessen.
Gemaakt van een handmatige oogst in dozen en een fermentatie in staal op een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten, rijpt de wijn 16 maanden in staal en verfijnt het zijn organoleptische eigenschappen in de 3 maanden die in de fles worden doorgebracht.
Het verschijnt in het strogele glas. De neus onthult intense fruitige sensaties, verfraaid met bloemige hints van bezem. De smaak is vloeibaar en lineair, aangenaam fris en mineraal.
Het blinkt uit in combinatie met alle recepten van zeevruchten.